龍蝦技術培訓學校介紹(看“網紅學校”是如何煉成的)
龍蝦技術培訓
作者: 潛江日報-潛報網
2019-11-30 16:29:08
[ 聞蜂導讀 ] 原標題 綻放高職教育嶄新魅力 ——潛江龍蝦學校發展初探 記者彭夢寧羅珊珊

5月4日晚9時45分,央視二套《深度財經》欄目以“高職教育的機會在哪里”為主題,深度聚焦潛江龍蝦學校,重點報道了該校針對市場需求培養高級服務型人才的典型做法,讓這所“網紅學校”又著實“火”了一把。

共建——“既要培養人才,更要服務產業”

“龍蝦學校的發展歷史,其實就是龍蝦產業發展的一個縮影。”5月5日上午,記者電話采訪潛江龍蝦學校校長李加紅時,他正在奔赴武漢的路上,“第十屆湖北潛江國際龍蝦節馬上就要舉辦了,我手頭還有些任務得抓緊落實到位。”

龍蝦學校成為“網紅”的背后,是日漸紅火的龍蝦產業。潛江素有小龍蝦之鄉美譽,以及聞名全國的“蝦皇”“味道工廠”“小李子”等知名餐飲品牌,每年慕名來潛江吃小龍蝦的國內外游客超百萬人次,且還在逐年攀升。今年“五一”小長假期間,生態龍蝦城日均接待游客近5萬人,食客排隊叫號最多能排到1000多號。

龍蝦雖然好吃,但離不開好廚師。為滿足火爆的市場需求,把餐飲產業做大做強,在政府主導下,2015年9月,潛江市人社局批復同意成立潛江市小龍蝦烹飪職業技能培訓學校,主要職責是面向社會培訓技能型人才。隨后,根據龍蝦產業發展的需要,2016年3月,潛江市政府專門成立“推進潛江龍蝦職業學院建設領導小組”,加快推進龍蝦學校建設步伐。2017年3月,作為江漢藝術職業學院的二級學院開始招收2年制專科生,2018年開始招收3年制專科生。

“創辦龍蝦學校,是完善龍蝦產業鏈條的一部分,目的就是精心打造潛江龍蝦品牌。”李加紅談起辦學理念,娓娓道來,“我們通過實施‘潛江龍蝦萬師千店工程’,支持餐飲企業、電商企業開辦分店,打造共享餐廳,掌握市場導向,培育消費鐵粉,現有龍蝦餐飲店2500多家,從業人員近2萬人。”

從油燜大蝦榮膺中國名菜,到龍蝦街食客如織,再到龍蝦城游人云集,“一道菜、一條街、一座城”見證歷史,書寫傳奇。目前,潛江龍蝦已擁有集良種繁育、生態種養、精深加工、餐飲物流、節會文化于一體的完整產業鏈。

“沒有潛江龍蝦這塊金字招牌,龍蝦學校也就成了無源之水、無本之木了!”李加紅感嘆道。

江漢藝術職業學院院長李飛表示,只有堅持政府主導、市場主體,尋求社會所需、貼近市場辦學,共建現代職業教育才會落地生根,學校發展才會蒸蒸日上。

共贏——“既要堅持不懈,更要久久為功”

“由于龍蝦養殖師、龍蝦烹飪師、龍蝦營銷人員年收入均在12萬元以上,且供不應求,潛江龍蝦學校的準畢業生已經被預訂一空。”

今年全國兩會期間,這則不起眼的消息迅速引發熱議,網絡直播點擊率達到了2.3億人次。不僅讓龍蝦學校的師生們揚眉吐氣,而且有效增強了“潛江龍蝦”的知名度和美譽度。3月20日《人民日報》的評論《小龍蝦學院為何走紅?》,更是官方“蓋章”,為曾經被視為“奇葩”“噱頭”的龍蝦學校“正名”。用事實說話的潛江龍蝦學校,在輿論場上打了一個漂亮的翻身仗。

“現在無論是燒蝦,還是求學,我們都特別有成就感,再也不擔心別人說三道四了。”學生喻大雙、周凡爭先恐后地說。

正如新華社評論文章所言,“小龍蝦學院”折射職業教育“大前景”,勞動力需求和供給之間的“錯位”,恰恰說明經濟社會發展急需大批技術技能人才,只有大力發展職業教育,培養大量高素質的勞動者和應用型人才,才能從根本上解決這一問題。

從這個意義上說,潛江龍蝦學校的再度走紅,特別是主流權威媒體評論的“加持”,賦予了潛江市委、市政府和潛江龍蝦學校更大的使命、更強的擔當。

從質疑聲到喝彩聲,李加紅說他從未迷失過方向,始終牢記市委、市政府主要領導“堅持不懈、久久為功”的囑托,眼下正在武漢、合肥、南京等小龍蝦產業重點發展區域,就產品研發、人才需求、招生計劃等情況進行深入調研。

共享——“既是潛江的,更是世界的”

“潛江龍蝦是一張閃亮的名片,這張名片不僅屬于潛江,更是湖北的區域公用品牌。”潛江市委書記吳祖云表示,將強力推動“走出去”發展戰略,做好小龍蝦的大文章,闊步向“千億目標”邁進。

上有所呼,下有所應。除了學歷教育之外,潛江龍蝦學校三年來還對6000多人進行了短期培訓。潛江培養的小龍蝦烹飪專業人才,正讓越來越多人在自家門口就能享受地道的小龍蝦美食。

李飛表示,將抓住國家職業教育發展的大好機遇,積極響應湖北省“一村多名大學生”計劃,自2020年起面向江漢平原各縣市招生,更好地服務農業轉型升級,推進鄉村振興戰略實施。同時,計劃增設水產養殖(小龍蝦方向,蝦稻共作方向)專業,不斷深化教學改革,激發創新創業創造的無窮活力。

更大的發展機遇是,在市委“走出去”發展戰略支持下,潛江龍蝦學校將會同湖北小龍蝦交易中心、潛網電商等平臺,每年培養龍蝦技師4000人,培訓農民1.5萬人次,在全國建設“潛江油燜大蝦”“蝦皇”“小李子”等直營和加盟店3000家,確保小龍蝦交易額今年超過80億元。

李加紅欣喜地告訴記者,潛江正全力推進“潛江龍蝦”國家級品牌建設。今年5月20日,潛江龍蝦將走進香港,掀起紅色旋風;5月30日至6月6日,潛江龍蝦將登陸大洋彼岸走進美國,傳遞中國味道;6月15日,我市將舉辦第十屆國際龍蝦節;“潛江龍蝦,世界共享”的宣傳片還將亮相美國時代廣場。這些創新舉措,都彰顯了潛江龍蝦的行業領軍地位,也給潛江龍蝦學校的未來發展提供了無限可能。

“潛龍在淵,騰必九天。”在共建、共贏、共享的康莊大道上,潛江龍蝦學校定將綻放出高職教育的嶄新魅力,迎來又一個高質量發展的春天。

 
 
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